This Category : クッキング
2008.03.26 *Wed
マーマレードジャム
生協でノーワックスの完熟甘夏を買ったから、ジャムを作る事に。
毎年、私のお母さんが作ってくれてたんだけど
今年は私もチャレンジ！
最初の工程は
甘夏を洗う→皮を剥く→皮を刻む→１〜２回茹でこぼす。
なんだけど、皮を刻むのが以外にしんどい〜。
思ったより硬いから手が疲れてしまうんだよね・・。
次に
内袋から実を出す→皮と実を柔らかくなるまで煮る→
砂糖を入れる→とろみが出るまで焦がさないように混ぜながら煮詰める。
内袋から実を出すのも結構大変。
私は甘夏を７個使ったから、時間がかかちゃったよ。
でも、１番大変だったのが煮詰める時。
初挑戦だったから、「焦がしたらいけない」と思って
ずーーーっと混ぜてたから、手がクタクタ。
皮を剥き始めてから７時間位かかって
やっとママーレードジャムが完成！
めちゃめちゃ疲れて、晩ご飯の用意をする気も起こらなかったよ
結局、外食しちゃった。
頭は痛いし、肩はまるで子泣きジジイが乗ってるみたいに重い。
しかも何だか寒い・・・。
って思ってたら、熱があったんだよね・・・。
少し前におサルが風邪ひいてて、どうやらうつってたみたい。
ヤバイ〜！！
私、明日から友達と上海に行くのに〜。
海外旅行はドタキャンできないし・・・。
取り合えず、寝ます。
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毎年、私のお母さんが作ってくれてたんだけど
今年は私もチャレンジ！
最初の工程は
甘夏を洗う→皮を剥く→皮を刻む→１〜２回茹でこぼす。
なんだけど、皮を刻むのが以外にしんどい〜。
思ったより硬いから手が疲れてしまうんだよね・・。
次に
内袋から実を出す→皮と実を柔らかくなるまで煮る→
砂糖を入れる→とろみが出るまで焦がさないように混ぜながら煮詰める。
内袋から実を出すのも結構大変。
私は甘夏を７個使ったから、時間がかかちゃったよ。
でも、１番大変だったのが煮詰める時。
初挑戦だったから、「焦がしたらいけない」と思って
ずーーーっと混ぜてたから、手がクタクタ。
皮を剥き始めてから７時間位かかって
やっとママーレードジャムが完成！
めちゃめちゃ疲れて、晩ご飯の用意をする気も起こらなかったよ
結局、外食しちゃった。
頭は痛いし、肩はまるで子泣きジジイが乗ってるみたいに重い。
しかも何だか寒い・・・。
って思ってたら、熱があったんだよね・・・。
少し前におサルが風邪ひいてて、どうやらうつってたみたい。
ヤバイ〜！！
私、明日から友達と上海に行くのに〜。
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いかなご
近くのスーパーへお買い物に行って「いかなご」発見！！
いかなごを見ると「もう春だなぁ〜」って思うよ。
いかなごは関西（神戸周辺だけかな）で春に取れる小さなお魚で、
コレをお醤油・ざらめ砂糖・お酒・しょうがで煮て（みりんや水飴を入れる人もいる）
「いかなごの釘煮」を作るんだよね。
佃煮みたいな感じかな。
いかなごは獲れるのが２月下旬から１ヶ月間位だけで、
毎年たくさん炊いて親戚とかに送る人も多いみたい。
私の住んでる辺りでは春にお散歩してると
風にのっていかなごを炊いてるニオイが漂ってくるんだよね。
私は昔から甘辛い釘煮でご飯を食べるのが大好きだったんだけど
ウチのお母さんは作ってくれなくて、７年位前から自分で作ってる。
私が始めて作った頃は１キロ８００円位だったのに、
年々値上がりしてて今年は１５８０円だったよ・・・。
高いけど、早速炊いてみたよ〜。
まだいかなごが小さいから、少し形が崩れ気味・・・
いかなごが炊けたら、ザルに広げて冷まさないといけないんだけど
２にゃん（特にししまる）がつまみ食いする気満々で見張ってるから
なかなか大変。
出来立ての釘煮でお昼ご飯を食べました！
美味しかった〜
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いかなごは関西（神戸周辺だけかな）で春に取れる小さなお魚で、
コレをお醤油・ざらめ砂糖・お酒・しょうがで煮て（みりんや水飴を入れる人もいる）
「いかなごの釘煮」を作るんだよね。
佃煮みたいな感じかな。
いかなごは獲れるのが２月下旬から１ヶ月間位だけで、
毎年たくさん炊いて親戚とかに送る人も多いみたい。
私の住んでる辺りでは春にお散歩してると
風にのっていかなごを炊いてるニオイが漂ってくるんだよね。
私は昔から甘辛い釘煮でご飯を食べるのが大好きだったんだけど
ウチのお母さんは作ってくれなくて、７年位前から自分で作ってる。
私が始めて作った頃は１キロ８００円位だったのに、
年々値上がりしてて今年は１５８０円だったよ・・・。
高いけど、早速炊いてみたよ〜。
まだいかなごが小さいから、少し形が崩れ気味・・・
いかなごが炊けたら、ザルに広げて冷まさないといけないんだけど
２にゃん（特にししまる）がつまみ食いする気満々で見張ってるから
なかなか大変。
出来立ての釘煮でお昼ご飯を食べました！
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何人前？
何だかおでんが食べたいなぁと思い立って、
今日は張り切ってスーパーへ歩いてお買い物に行ってきたよ。
いつもは別の所で買い物してるんだけど
「運動不足解消に頑張ろう！！」と思い立って
少し遠目の所に歩いていってきました
帰りは大根が重たくて、手がジンジンしたけど
いい運動になったよ。
２人ともおでんは好きだから、多めに作ろうとは思ってたんだけど
気が付くと・・・またやってしまった・・！！
直径３０センチのお鍋、満タン！
始めは別のお鍋で作ってたんだけど、
材料を投入していくうちに入らなくなって
とうとうウチで１番大きなお鍋を登場させてしまったよ
大根１本を全部使ったのがマズかったかな
でも、おでんの大根っておいしいしなぁ〜。
今日は張り切ってたから、面取りして下茹でもしたよ
（いつもは面倒だから、そのまま茹でちゃうんだけど）
でも、この大量さは大根だけが原因じゃないかも・・・
私が今回使ったのは
・大根 １本
・ジャガイモ 小５個
・卵 ３個（冷蔵庫に３個あったから・・）
・こんにゃく １枚
・厚揚げ、ごぼう天、ちくわ 各１袋
・鳥手羽元 ４本
こうやって書き出すと、明らかに入れすぎだわ〜
でもじっくり煮込んで、明日の夜食べるのが楽しみ
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いつもは別の所で買い物してるんだけど
「運動不足解消に頑張ろう！！」と思い立って
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帰りは大根が重たくて、手がジンジンしたけど
いい運動になったよ。
２人ともおでんは好きだから、多めに作ろうとは思ってたんだけど
気が付くと・・・またやってしまった・・！！
直径３０センチのお鍋、満タン！
始めは別のお鍋で作ってたんだけど、
材料を投入していくうちに入らなくなって
とうとうウチで１番大きなお鍋を登場させてしまったよ
大根１本を全部使ったのがマズかったかな
でも、おでんの大根っておいしいしなぁ〜。
今日は張り切ってたから、面取りして下茹でもしたよ
（いつもは面倒だから、そのまま茹でちゃうんだけど）
でも、この大量さは大根だけが原因じゃないかも・・・
私が今回使ったのは
・大根 １本
・ジャガイモ 小５個
・卵 ３個（冷蔵庫に３個あったから・・）
・こんにゃく １枚
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・鳥手羽元 ４本
こうやって書き出すと、明らかに入れすぎだわ〜
でもじっくり煮込んで、明日の夜食べるのが楽しみ
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バナナ
今日から９月
何だか急に涼しくなったよね。
昨日実家に遊びに行ったら、ママが
「おばあちゃんがバナナ買って来たのに食べなくて、黒くなってるから食べてよ」
とバナナをくれた
持って帰ってよく見てみると、かなり熟してて腐る寸前。
夏は果物が熟すのが早いんだよね〜。
このまま食べるには熟しすぎかなぁ・・・って感じだったから、
ネットでレシピを探して、潰してケーキの中に入れる事にしたよ。
チョコバナナ
おサルが「ウマイ〜！！！」と大絶賛してくれたよ。
２個、ぺろっと食べてた。
サル顔な上に、バナナが大好きなおサルでした
そうそうケーキが焼きあがって冷ましてる時、
またハイエナししまるに１個かじられちゃったよ
犯人はコイツです。
でもこんな可愛い寝顔見せられると、許すしかない猫バカな私。
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可愛い寝顔に心癒されるよね
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昨日実家に遊びに行ったら、ママが
「おばあちゃんがバナナ買って来たのに食べなくて、黒くなってるから食べてよ」
とバナナをくれた
持って帰ってよく見てみると、かなり熟してて腐る寸前。
夏は果物が熟すのが早いんだよね〜。
このまま食べるには熟しすぎかなぁ・・・って感じだったから、
ネットでレシピを探して、潰してケーキの中に入れる事にしたよ。
チョコバナナ
おサルが「ウマイ〜！！！」と大絶賛してくれたよ。
２個、ぺろっと食べてた。
サル顔な上に、バナナが大好きなおサルでした
そうそうケーキが焼きあがって冷ましてる時、
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